Hlavní jídla · Česká kuchyně

Vepřová pečeně s kysaným zelím

Name: Vepřová pečeně s kysaným zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 600 g libové vepřové kotlety bez kosti; 600 g kysaného zelí (včetně vlastní šťávy, bez přidaného cukru); 180 g cibule; 12 g česneku; 2 g kmínu; 10 ml řepkového oleje; 300 ml vody; mletý černý pepř (podle chuti)

Zatím nehodnoceno

Uložené recepty 📅 Náhled plánu

95 min

100 g · odhad

Energie76 kcal

Sacharidy2,1 g

Cukry1,4 gNízký obsah

Vepřová pečeně s kysaným zelím – ilustrační obrázek

Libová vepřová pečeně s dušeným kysaným zelím. Zelí zjemní cibule, bez přidaného cukru a moučné jíšky.

Porce
4 porce

Suroviny

600 g libové vepřové kotlety bez kosti
600 g kysaného zelí včetně vlastní šťávy, bez přidaného cukru
180 g cibule
12 g česneku
2 g kmínu
10 ml řepkového oleje
300 ml vody
mletý černý pepř podle chuti

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C na horní a dolní ohřev. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte. Maso potřete polovinou oleje, česnekem, pepřem a polovinou kmínu.
Do pekáčku rozložte polovinu cibule, položte na ni maso a přilijte 200 ml odměřené vody. Zakryjte a pečte celkem 60–75 minut podle tloušťky masa. Na posledních 15 minut odkryjte; maso má být propečené i uvnitř.
Mezitím v hrnci rozehřejte zbývající olej a nechte na něm změknout druhou polovinu cibule. Přidejte zelí i se šťávou, zbytek kmínu a zbývajících 100 ml vody. Duste asi 25 minut.
Hotovou pečeni nechte několik minut odpočinout a nakrájejte na plátky. Podávejte se zelím a šťávou z pekáčku.

Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.

Výživové údaje na 100 g

Odhad

Energie76 kcal318 kJ

Sacharidy2,1 g

Vláknina1,6 g

Bílkoviny10,9 g

Tuky1,9 gNízký obsah

Nasycené tuky0,5 gNízký obsah

Cukry1,4 gNízký obsah

Sůl0,81 gStřední obsah

Odhad hotové dávky: 1340 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť. Obsah soli se mění podle dochucení.

Jak číst barvy

Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.

Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.

Náhled přepočtu na vlastní množství

Zadejte, kolik hotového jídla sníte. S členstvím získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.

Moje množství: 150 gSacharidy · kcal · VJ

Odemknout přepočet mojí porce

Vyzkoušet přepočet na zapečené ovesné kaši →

Praktické poznámky k přípravě

Knedlíky ani jiná příloha nejsou zahrnuté. Slanost kysaného zelí se liší podle výrobku.

Složení a možné varianty

Zařazení vychází z uvedených surovin. U balených výrobků ověřte alergeny na obalu. Bezlepkové suroviny samy nezaručují nepřítomnost stop lepku.

Pro vaše množství

Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.

← Zpět do knihovny receptů

Moje poznámky a VJ

Soukromý záznam pro příští vaření.

Náhled · ukázkové údaje

Moje porce: 150 g
VJ, se kterými jsem počítal/a: 2,5 VJ

Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.

Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.

Odemknout moje záznamy

Ukázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.

Hodnocení receptu