Hlavní jídla · Česká kuchyně

Hovězí guláš bez mouky

Name: Hovězí guláš bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 600 g libového hovězího podplečí bez viditelného tuku; 350 g cibule; 15 ml řepkového oleje; 10 g mleté sladké papriky; 12 g česneku; 40 g rajčatového protlaku bez přidané soli; 2 g kmínu; 2 g sušené majoránky; 700 ml vody; sůl (podle chuti); mletý černý pepř (podle chuti)

Zatím nehodnoceno

Uložené recepty 📅 Náhled plánu

150 min

100 g · odhad

Energie90 kcal

Sacharidy3,1 g

Cukry1,6 gNízký obsah

Hovězí guláš bez mouky – ilustrační obrázek

Hovězí guláš z libového masa s cibulovým základem. Hustotu získá dlouhým dušením a rozvařenou cibulí.

Porce
4 porce

Suroviny

600 g libového hovězího podplečí bez viditelného tuku
350 g cibule
15 ml řepkového oleje
10 g mleté sladké papriky
12 g česneku
40 g rajčatového protlaku bez přidané soli
2 g kmínu
2 g sušené majoránky
700 ml vody
sůl podle chuti
mletý černý pepř podle chuti

Postup

Maso nakrájejte na kostky a cibuli nadrobno. Z odměřené cibule odložte 30 g na podávání. Zbytek cibule opékejte na oleji 10–12 minut dozlatova.
Přidejte maso a opečte ho ze všech stran. Vmíchejte protlak, papriku a kmín, krátce promíchejte a hned zalijte vodou. Osolte.
Přiklopte a zvolna duste 110–130 minut, až maso změkne. Ke konci odkryjte a nechte přebytečnou tekutinu odpařit; část cibule můžete rozmačkat pro zahuštění.
Vmíchejte prolisovaný česnek, promnutou majoránku a pepř a ještě 3 minuty prohřejte. Podávejte s odloženou syrovou cibulí.

Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.

Výživové údaje na 100 g

Odhad

Energie90 kcal375 kJ

Sacharidy3,1 g

Vláknina1 g

Bílkoviny10,2 g

Tuky4 gStřední obsah

Nasycené tuky1,3 gNízký obsah

Cukry1,6 gNízký obsah

Sůl0,32 gStřední obsah

Odhad hotové dávky: 1330 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť. Obsah soli se mění podle dochucení.

Jak číst barvy

Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.

Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.

Náhled přepočtu na vlastní množství

Zadejte, kolik hotového jídla sníte. S členstvím získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.

Moje množství: 150 gSacharidy · kcal · VJ

Odemknout přepočet mojí porce

Vyzkoušet přepočet na zapečené ovesné kaši →

Praktické poznámky k přípravě

Pečivo nebo knedlíky nejsou započtené.

Složení a možné varianty

Zařazení vychází z uvedených surovin. U balených výrobků ověřte alergeny na obalu. Bezlepkové suroviny samy nezaručují nepřítomnost stop lepku.

Pro vaše množství

Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.

← Zpět do knihovny receptů

Moje poznámky a VJ

Soukromý záznam pro příští vaření.

Náhled · ukázkové údaje

Moje porce: 150 g
VJ, se kterými jsem počítal/a: 2,5 VJ

Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.

Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.

Odemknout moje záznamy

Ukázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.

Hodnocení receptu