České cukroví · Česká kuchyně
Vanilkové rohlíčky z mandlí a ořechů
- Moje porce
- 150 g
- VJ, se kterými jsem počítal/a
- 2,5 VJ
Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.
Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.
Odemknout moje záznamyUkázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.
Suroviny
Těsto
- 100 g nesoleného másla
- 100 g jemně mletých plnotučných mandlí nikoli odtučněná mandlová mouka
- 100 g vlašských ořechů
- 80 g kokosové mouky
- 2 ks žloutku přibližně 18 g/ks bez skořápky
- 70 g jemně mletého erythritolu
- 1 g guarové gumy
- sůl podle chuti
- 3 g neslazeného vanilkového extraktu
Postup
- Vlašské ořechy jemně namelte. Promíchejte je s mletými mandlemi, kokosovou moukou, erythritolem, solí a guarovou gumou.
- Přidejte změklé máslo, žloutky a vanilkový extrakt. Rukama spojte těsto a nechte je alespoň půl hodiny v lednici.
- Troubu předehřejte na 160 °C na horní a dolní ohřev. Z těsta vytvarujte 40 malých rohlíčků a rozložte je na plechy s pečicím papírem.
- Jednotlivé plechy pečte asi 8 minut. Rohlíčky vyjměte, jakmile začnou lehce zlátnout.
- Nechte je na plechu ztuhnout a úplně vychladnout. Tato varianta se neobaluje v cukru ani dalším sladidle.
Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.
Výživové údaje na 100 g
OdhadOdhad hotové dávky: 460 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť. Obsah soli se mění podle dochucení.
Jak číst barvy
Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.
- Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
- Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
- Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
- Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.
Zadejte, kolik hotového jídla sníte. Po odemknutí výhod získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.
Praktické poznámky k přípravě
Dávka vychází na 40 stejně velkých kusů (odhad 12 g/kus). Celkové sacharidy zahrnují polyoly z erythritolu, přibližně 15,2 g/100 g. Přepočet není automatickým návodem k dávce inzulinu. Při práci s kokosovou moukou zpracujte nejprve měkké máslo; studené těsto nechte krátce povolit. Cukroví je energeticky vydatné.
Složení a možné varianty
Sladké pečení pro příležitostné zařazení v menší porci. U DM1 zohledněte sacharidy a polyoly; u DM2 i energii a velikost porce. Pro celiakii vyberte bezlepkově označené suroviny a zabraňte kontaminaci. U čokolády, mléčných i dalších balených výrobků ověřte alergeny.
Pro vaše množství
Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.
Moje poznámky a VJ
Soukromý záznam pro příští vaření.
- Moje porce
- 150 g
- VJ, se kterými jsem počítal/a
- 2,5 VJ
Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.
Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.
Odemknout moje záznamyUkázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.
Hodnocení receptu
Přihlásit se a ohodnotitHodnotí přihlášení členové po uvaření. Hodnocení zveřejňujeme po kontrole. Autor potvrzuje, že jídlo uvařil; nákup ani uvaření nezávisle neověřujeme.