Saláty, Hlavní jídla · Francouzská

Salát Niçoise s tuňákem

Name: Salát Niçoise s tuňákem
Prep time: 2 min
Cook time: 12 min
Total time: 14 min
Ingredients: 450 g menších brambor (rozpůlené nebo čtvrtky); 200 g zelených fazolových lusků (očištěné); 1 ks menšího hlávkového salátu (oddělené listy); 2 ks konzerv tuňáka ve vlastní šťávě (každá 160 g celkem před scezením; scedit, nepoužít 320 g již scezené ryby); 8 ks oliv Kalamata (bez pecek a rozpůlené); 5 ml dijonské hořčice (bez lepku a mléčných složek); 25 ml jablečného octa (25 ml); 15 ml extra panenského olivového oleje (15 ml); 2,5 ml hořčičného prášku (bez příměsi mouky); 0,5 ks menšího stroužku česneku (prolisovaný); 1,25 ml provensálských bylinek

Zatím nehodnoceno

Uložené recepty 📅 Náhled plánu

14 min

100 g · orientační přepočet

Energie80 kcal

Sacharidy7,3 g

Cukry1,3 gNízký obsah

Salát Niçoise s konzervovaným tuňákem, bramborami, zelenými fazolkami a olivami. Celou dávku rozdělte na čtyři porce.

Porce
4 porce

Suroviny

Salát

450 g menších brambor rozpůlené nebo čtvrtky
200 g zelených fazolových lusků očištěné
1 ks menšího hlávkového salátu oddělené listy
2 ks konzerv tuňáka ve vlastní šťávě každá 160 g celkem před scezením; scedit, nepoužít 320 g již scezené ryby
8 ks oliv Kalamata bez pecek a rozpůlené

Zálivka

5 ml dijonské hořčice bez lepku a mléčných složek
25 ml jablečného octa 25 ml
15 ml extra panenského olivového oleje 15 ml
2,5 ml hořčičného prášku bez příměsi mouky
0,5 ks menšího stroužku česneku prolisovaný
1,25 ml provensálských bylinek

Postup

Brambory rozpulte, větší nakrájejte na čtvrtky. Fazolkám odřízněte tuhé konce. Brambory zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
Vařte asi 5 minut, přidejte fazolky a vařte další 4 minuty. Brambory musí být měkké; pokud potřebují delší čas, hotové fazolky vyjměte a brambory dovařte. Vše slijte.
Ve skleničce protřepejte dijonskou hořčici, ocet, olej, hořčičný prášek, prolisovaný česnek a provensálské bylinky. Polovinou zálivky ochuťte ještě teplé brambory a fazolky.
Salát rozeberte na listy, opláchněte a osušte. Rozdělte na talíře, přidejte brambory, fazolky, scezeného tuňáka a rozpůlené olivy. Přelijte zbylou zálivkou.

Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.

Výživové údaje na 100 g

Orientační přepočet

Energie80 kcal336 kJ

Sacharidy7,3 g

Vláknina1,7 g

Bílkoviny6,9 g

Tuky2,3 gNízký obsah

Nasycené tuky0,3 gNízký obsah

Cukry1,3 gNízký obsah

Sůl0,36 gStřední obsah

Referenční hmotnost hotové dávky: 1100 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť.

Jak číst barvy

Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.

Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.

Náhled přepočtu na vlastní množství

Zadejte, kolik hotového jídla sníte. S členstvím získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.

Moje množství: 150 gSacharidy · kcal · VJ

Odemknout přepočet mojí porce

Vyzkoušet přepočet na zapečené ovesné kaši →

Praktické poznámky k přípravě

Orientační výživové údaje na porci 275 g (1/4 celé dávky), bez dalšího pečiva a příloh. Skutečná hmotnost hotové porce se může lišit; recept rozdělte na 4 stejné porce. Hodnoty jsou orientační a nevztahují se automaticky na jiné suroviny nebo velikost porce. Použijte dvě konzervy po 160 g; tato hmotnost je uvedena před scezením. Čas přípravy předpokládá očištěnou zeleninu; její očištění může celkový čas prodloužit. Obrázek je ilustrační a nezobrazuje závaznou velikost jedné porce.

Složení a možné varianty

Bez laktózy podle základních surovin. Pro bezlepkovou přípravu ověřte obě hořčice a tuňáka. Obsahuje ryby a hořčici. Nejde o veganské ani vegetariánské jídlo.

Pro vaše množství

Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.

← Zpět do knihovny receptů

Moje poznámky a VJ

Soukromý záznam pro příští vaření.

Náhled · ukázkové údaje

Moje porce: 150 g
VJ, se kterými jsem počítal/a: 2,5 VJ

Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.

Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.

Odemknout moje záznamy

Ukázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.

Hodnocení receptu