Dezerty · Česká kuchyně

Jablečný štrúdl z celozrnné mouky

Name: Jablečný štrúdl z celozrnné mouky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Ingredients: 200 g celozrnné pšeničné mouky; 100 g hladké pšeničné mouky; 160 ml vody; 30 ml řepkového oleje; sůl (podle chuti); 800 g oloupaného jablka; 40 g vlašských ořechů; 3 g mleté skořice

Zatím nehodnoceno

Uložené recepty 📅 Náhled plánu

85 min

100 g · odhad

Energie162 kcal

Sacharidy24,3 g

Cukry6,9 gStřední obsah

Jablečný štrúdl z celozrnné mouky – ilustrační obrázek

Jablečný štrúdl s domácím těstem z části celozrnné mouky. Náplň tvoří jablka, skořice a vlašské ořechy.

Porce
12 porcí

Suroviny

Těsto

200 g celozrnné pšeničné mouky
100 g hladké pšeničné mouky
160 ml vody
30 ml řepkového oleje
sůl podle chuti

Náplň

800 g oloupaného jablka
40 g vlašských ořechů
3 g mleté skořice

Postup

Obě mouky promíchejte se solí, vodou a olejem. Vypracujte vláčné těsto a přikryté ho nechte 20 minut odpočinout.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nahrubo nastrouhejte. Na suché pánvi je 5 minut prohřívejte, aby se část šťávy odpařila. Nechte zchladnout a promíchejte se skořicí a nahrubo nasekanými ořechy.
Troubu předehřejte na 180 °C při horním a dolním ohřevu. Těsto rozdělte na dvě části a každou mezi papíry vyválejte na tenký obdélník.
Rozdělte náplň, okraje zahněte a s pomocí papíru zarolujte dva záviny. Pečte 30–35 minut, až těsto zezlátne. Po zchladnutí každý nakrájejte na šest dílů.

Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.

Výživové údaje na 100 g

Odhad

Energie162 kcal677 kJ

Sacharidy24,3 g

Vláknina3,2 g

Bílkoviny3,8 g

Tuky5,1 gStřední obsah

Nasycené tuky0,5 gNízký obsah

Cukry6,9 gStřední obsah

Sůl0,08 gNízký obsah

Odhad hotové dávky: 1200 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť. Obsah soli se mění podle dochucení.

Jak číst barvy

Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.

Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.

Náhled přepočtu na vlastní množství

Zadejte, kolik hotového jídla sníte. S členstvím získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.

Moje množství: 150 gSacharidy · kcal · VJ

Odemknout přepočet mojí porce

Vyzkoušet přepočet na zapečené ovesné kaši →

Praktické poznámky k přípravě

Není bez sacharidů: obsahuje mouku a ovoce. Obsahuje pšenici a vlašské ořechy.

Složení a možné varianty

Zařazení vychází z uvedených surovin. U balených výrobků ověřte alergeny na obalu. Bezlepkové suroviny samy nezaručují nepřítomnost stop lepku.

Pro vaše množství

Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.

← Zpět do knihovny receptů

Moje poznámky a VJ

Soukromý záznam pro příští vaření.

Náhled · ukázkové údaje

Moje porce: 150 g
VJ, se kterými jsem počítal/a: 2,5 VJ

Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.

Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.

Odemknout moje záznamy

Ukázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.

Hodnocení receptu