České cukroví · Česká kuchyně

Celozrnné ořechové pracny

Name: Celozrnné ořechové pracny
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 150 g celozrnné špaldové mouky (výživový odhad podle celozrnné pšeničné mouky); 50 g vlašských ořechů; 20 g rozinek; 20 g jemně mletého erythritolu; 2 g mleté skořice; 7 g neslazeného kakaového prášku; 0,2 g mletého hřebíčku; 2 g jedlé sody; 40 g bílého nízkotučného jogurtu; 30 ml olivového oleje

Zatím nehodnoceno

Uložené recepty 📅 Náhled plánu

80 min

100 g · odhad

Energie409 kcal

Sacharidy46,6 g

Cukry6,2 gStřední obsah

Celozrnné ořechové pracny – ilustrační obrázek

Pracny ze špaldové mouky, vlašských ořechů a jogurtu. Menší množství rozinek a erythritol, s výživovým přehledem na 100 g.

Porce
30 porcí

Suroviny

Těsto

150 g celozrnné špaldové mouky výživový odhad podle celozrnné pšeničné mouky
50 g vlašských ořechů
20 g rozinek
20 g jemně mletého erythritolu
2 g mleté skořice
7 g neslazeného kakaového prášku
0,2 g mletého hřebíčku
2 g jedlé sody
40 g bílého nízkotučného jogurtu
30 ml olivového oleje

Postup

Vlašské ořechy jemně namelte. Rozinky nasekejte nadrobno nebo rozmixujte s jogurtem a vmíchejte olej.
Mouku promíchejte s mletými ořechy, erythritolem, skořicí, hřebíčkem, kakaem a jedlou sodou. Přidejte jogurtovou směs a spojte v měkké těsto.
Troubu předehřejte na 170 °C na horní a dolní ohřev. Těsto rozdělte do 30 malých nepřilnavých formiček a do každé je rovnoměrně vtlačte.
Pečte 10–15 minut podle velikosti formiček. Pokud se všechny nevejdou na jeden plech, upečte je postupně.
Pracny nechte ve formičkách krátce zchladnout, opatrně je vyklopte a nechte úplně vychladnout. Tato varianta se neobaluje v cukru.

Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.

Výživové údaje na 100 g

Odhad

Energie409 kcal1713 kJ

Sacharidy46,6 g

Vláknina8,3 g

Bílkoviny10,9 g

Tuky22,6 gVysoký obsah

Nasycené tuky2,9 gStřední obsah

Cukry6,2 gStřední obsah

Sůl0,51 gStřední obsah

Odhad hotové dávky: 290 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť.

Jak číst barvy

Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.

Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.

Náhled přepočtu na vlastní množství

Zadejte, kolik hotového jídla sníte. Po odemknutí výhod získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.

Moje množství: 150 gSacharidy · kcal · VJ

Odemknout přepočet mojí porce

Vyzkoušet přepočet na zapečené ovesné kaši →

Praktické poznámky k přípravě

Dávka vychází na 30 stejně velkých kusů (odhad 10 g/kus). Celkové sacharidy zahrnují polyoly z erythritolu, přibližně 6,9 g/100 g. Přepočet není automatickým návodem k dávce inzulinu. Rozinky i mouka obsahují sacharidy. Tato varianta obsahuje lepek i mléko.

Složení a možné varianty

Sladké pečení pro příležitostné zařazení v menší porci. U DM1 zohledněte sacharidy a polyoly; u DM2 i energii a velikost porce. Pro celiakii vyberte bezlepkově označené suroviny a zabraňte kontaminaci. U čokolády, mléčných i dalších balených výrobků ověřte alergeny.

Pro vaše množství

Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.

← Zpět do knihovny receptů

Moje poznámky a VJ

Soukromý záznam pro příští vaření.

Náhled · ukázkové údaje

Moje porce: 150 g
VJ, se kterými jsem počítal/a: 2,5 VJ

Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.

Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.

Odemknout moje záznamy

Ukázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.

Hodnocení receptu