České cukroví · Česká kuchyně
Měkké dia perníčky
- Moje porce
- 150 g
- VJ, se kterými jsem počítal/a
- 2,5 VJ
Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.
Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.
Odemknout moje záznamyUkázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.
Suroviny
Těsto a potření
- 700 g hladké pšeničné mouky
- 100 g jemně mletého erythritolu
- 100 g nesoleného másla
- 3 ks vejce přibližně 50 g/ks bez skořápky
- 80 g medu
- 20 g kypřicího prášku do perníku výpočet podle běžného kypřicího prášku; ověřte složení
- 2 g mleté skořice
- 1 g mletého zázvoru
- 1 g mletého hřebíčku
- 10 g jedlé sody
- 1 ks žloutku přibližně 18 g/ks bez skořápky
Postup
- Máslo rozpusťte a nechte zchladnout do vlažna. Mouku promíchejte s erythritolem, práškem do perníku, sodou a kořením. Přidejte vlažné máslo, med a tři vejce a vypracujte soudržné těsto.
- Těsto zabalte a nechte přes noc odležet v lednici, přibližně 12 hodin.
- Troubu předehřejte na 170 °C na horní a dolní ohřev. Těsto vyválejte na 3–4 mm a vykrájejte přibližně 80 malých perníčků.
- Perníčky rozložte na plechy s pečicím papírem a pečte po jednotlivých pleších 7–10 minut podle velikosti. Krátce před koncem je lehce potřete rozšlehaným žloutkem a vraťte do trouby dopéct.
- Perníčky nechte úplně vychladnout a potom je uložte do uzavíratelné krabičky.
Ilustrační obrázek vytvořený pomocí AI pro DiaReceptář.
Výživové údaje na 100 g
OdhadOdhad hotové dávky: 1120 g. Skutečná hmotnost a použité suroviny hodnoty mění. Přídavky počítejte zvlášť.
Jak číst barvy
Barvy vyjadřují nízký, střední a vysoký obsah na 100 g. Nehodnotí vhodnost celého jídla pro konkrétního člověka. U sacharidů rozhoduje snědené množství.
- Tuky: zelená do 3 g včetně, oranžová do 17,5 g včetně, červená nad 17,5 g.
- Nasycené tuky: zelená do 1,5 g včetně, oranžová do 5 g včetně, červená nad 5 g.
- Cukry: zelená do 5 g včetně, oranžová do 22,5 g včetně, červená nad 22,5 g.
- Sůl: zelená do 0,3 g včetně, oranžová do 1,5 g včetně, červená nad 1,5 g.
Zadejte, kolik hotového jídla sníte. Po odemknutí výhod získáte orientační sacharidy, energii a VJ pro své množství u každého receptu.
Praktické poznámky k přípravě
Dávka vychází na 80 stejně velkých kusů (odhad 14 g/kus). Celkové sacharidy zahrnují polyoly z erythritolu, přibližně 8,9 g/100 g. Přepočet není automatickým návodem k dávce inzulinu. Med a mouka přinášejí sacharidy. Erythritol nenahrazuje potřebu hlídat množství snědeného cukroví.
Složení a možné varianty
Sladké pečení pro příležitostné zařazení v menší porci. U DM1 zohledněte sacharidy a polyoly; u DM2 i energii a velikost porce. Pro celiakii vyberte bezlepkově označené suroviny a zabraňte kontaminaci. U čokolády, mléčných i dalších balených výrobků ověřte alergeny.
Pro vaše množství
Hodnoty jsou na 100 g hotového jídla. Do pole „Moje množství“ zadejte, kolik gramů sníte. Pečivo, přílohy nebo další přídavky navíc počítejte zvlášť.
Moje poznámky a VJ
Soukromý záznam pro příští vaření.
- Moje porce
- 150 g
- VJ, se kterými jsem počítal/a
- 2,5 VJ
Poznámka pro příště
Příště přidat více pažitky.
Ukládejte si vlastní množství, VJ a poznámky k receptu. Při dalším vaření najdete své předchozí záznamy na jednom místě.
Odemknout moje záznamyUkázka nepatří žádnému uživateli a nic se zde neukládá. VJ nejsou dávka inzulinu.
Hodnocení receptu
Přihlásit se a ohodnotitHodnotí přihlášení členové po uvaření. Hodnocení zveřejňujeme po kontrole. Autor potvrzuje, že jídlo uvařil; nákup ani uvaření nezávisle neověřujeme.